A petit feu ...

Camille aura eu trois beaux déjeuners d’anniversaire pour ses 4 ans, le dernier avec son parrain et sa marraine. Pour ce qui est du menu, je commençais à être un peu à court d’idée... Mais pour le dessert, je me suis lancée : je rêvais de réaliser de véritables macarons ... Alors je me suis armée de courage et de patience et j’ai osé !       Le résultat esthétique ne fut pas extraordinaire, mais pour ce qui est du goût je crois que mes petits plats vides ont prouvé que mes convives s’étaient régalés ......

Dès le 28 décembre, il est temps de préparer la fête du réveillon qui cette année se passe chez Anne-Marie, dans sa grande et belle maison. 24 convives à contenter …. Le repas se doit d’être royal ! Marilou est venue m’aider à confectionner de délicieux foies gras, dont la recette est si simple ! Ingrédients : 1 foie gras de 600 à 650 grammes Du lait Sel, poivre noir, poivre blanc, sucre en poudre, gousse de vanille, extrait de vanille et calvados. Allumez le four sur 150° et placez un grand plat avec de l’eau dans le fond... [Lire la suite]

Ingrédients : Fraises Ananas Kiwi Raisins rouges Bananes Framboises Fruits de la passion (facultatif) Fromage blanc 0 % Crème fraîche épaisse Spéculos Fleur d' oranger et extrait de vanille liquide   Dans une grande coupe mettre des fraises coupées en morceaux. Arroser d' un trait de fleurs d' oranger. Ensuite, une couche de dés d' ananas puis quelques bananes et par dessus quelques rondelles de kiwi. Verser un trait d' extrait de vanille liquide. Ajouter alors les raisins rouges... [Lire la suite]

Le gâteau au chocolat de Marilou 200 grammes de chocolat noir pâtissier ou aux éclats de noisette 200 grammes de beurre 150 grammes de sucre 100 grammes de farine 6 oeufs Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, ajouter le sucre, la farine et les oeufs .... Bien mélanger ! Verser le tout dans un moule pas très haut (un plat à tarte fait très bien l'affaire) préalablement beurré et fariné. Mettre dans un four bien chaud en chaleur tournante entre 15 et 18 minutes ..... Servir nature ou... [Lire la suite]

Une belle occasion de parfumer ma maison ! Confitures d'oranges amères toutes simples à réaliser :    Couper en fines lamelles 2 kg d'oranges amères, 2 citrons et un pamplemousse. Recouvrir d'eau, ajouter deux ou trois bâtons de canelle et laisser mariner 24 heures. Puis, ajouter 2 kg de sucre en poudre et faire mijoter à tout petit feu pendant 2 heures. Verser dans de jolis pots de confitures et déguster sur une tartine grillée recouverte d'une fine couche de beurre salé. Hummmmmm, un délice !